Curso basico de los fundamentos principales de la cocina internacional. Cortes, caldos y salsas.
La gran vocación que hoy existe por la cocina en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.
Un curso de cinco videos
Le permitirá al alumnado adentrarse en el mundo de la cocina ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.
Para poder ver los videos o PDF, dar clic en el cuadrado rosa con la flecha blanca y dar play o click en la imagen del curso correspondiente. Los cursos se actualizarán periódicamente cuando estén disponibles.
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