Curso de pastelería: Cap. 1 - Cremas
Curso de pastelería: Cap. 2 - Mus de mango
Curso de pastelería: Cap. 3 - Pay de manzana
Curso de pastelería: Cap. 4 - Pasta chups
Curso de pastelería: Cap. 5 - Resumen

Curso completo de pastelería: Sena

La Pastelería, también conocida como confitería o repostería es la preparación y decoración de dulces, tortas, bizcochos y demás postres de éste tipo. En de importancia mencionar que los alimentos de origen pastelero no buscan cumplir con las necesidades nutricionales que el hombre requiere, sino son alimentos que se consumen por simple gusto, por su dulzor y por ser placenteros.

Ésta es una actividad culinaria que se enfoca mucho en la presentación y decoración de los dulces. Se debe a que la decoración puede cambiar el sabor y contexto de la preparación. También, la decoración de los alimentos pasteleros ayuda a demostrar un poco más el talento y la creatividad del repostero.

La Pastelería como actividad culinaria está llena de diversidad, placer, gusto, creatividad y dulce sabor. Por eso, los postres tienen muchas variantes, como las preparaciones artesanales y las industriales, los postres fríos y los calientes, y demás posibilidades.

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